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酒店厨房设备有哪些呢?

一、熔炉设备

炉灶是任何厨房设备必不可少的，也是比较基本的设备之一。因此，在酒店的厨房设备中，我们可以看到许多小油炸炉、大锅炉、锅灶等炉具的身影。而炉具设备又分为电磁炉和燃气炉，所以在选择设备时，可以根据酒店的要求配备相应的厨房，

二、蒸汽柜设备

一炒两蒸是酒店烹饪中比较常用的方法。在以清淡料理为主的广东，比较常用的烹调设备是蒸柜。常见的蒸海鲜、蒸米饭和馒头都使用蒸柜，因为蒸柜的使用有保持菜肴原味的优点。现在蒸柜设备分为燃气和电磁两种，厂家正在不断完善技术改造。

三、不锈钢厨具

不锈钢厨具主要是指工作台、送货车、架子、馅饼盘等钢制用具。选择济南酒店厨房设备时，我们需要选择不锈钢厨具，因为它具有耐腐蚀、耐用、美观等特点。一般来说，酒店更注重厨具的安全卫生，所以一般来说，我们建议选择检验合格、易于清洁的不锈钢厨具。

四、机械加工设备

尽量用机械来做机械，不锈钢洗碗机哪家好，机械化可以提高厨房厨师的工作效率。比如我们使用的面条机、绞肉机、磨浆机等都是厨房常用的加工设备。我们可以购买这些产品，使厨房工作方便和容易。

五、清洁设备

盘子、盘子、碗和其他餐具需要通过洗涤台清洗。一般情况下，会在酒店厨房配置一个或多个档次比较高的洗脸台，让多人同时清洗。如果你想先来有所提高，你可以选择智能洗碗机设备。

六、消毒设备

客源、价格、品味和服务对酒店的经营和评估都非常重要，但我们不能忽视卫生的同一方面，而餐具和用具的消毒是卫生的重要来源，因此选择一批安全环保的消毒柜就显得非常重要。

抽油烟机的选购：

抽油烟机是完成厨房用具烹调功能中必不可少的配套产品，主要有立式和平卧式两种，立式抽油烟机有低噪音、不漏油、低能耗、易拆洗等优点，临汾洗碗机哪家好，排烟能力比平卧式高30%以上，排污率达95%，特别适宜在厨房、餐厅一体化的厨具上

排风扇是净化厨房空气质量的重要设备，它能把抽油烟机未排出的烟气排到室外，排风扇的结构轻巧，价格便宜，清理较方便，适宜在卫生间及厨房使用。

排风扇主要有开敞式和遮隔式两种，由于遮隔式在排风扇不工作时，能遮挡外界气流流经排风扇，防止蚊蝇等进入厨房，所以家庭一般选用遮阳式排风扇。

市场上还有一种换气扇，既能排风，食堂洗碗机哪家好，也能进气，便于室内空气的净化，也非常适合在家庭厨房、卫生间中使用。

厨具有两种分类方法：

1、按照使用场合来分，可分为商用厨具和家用厨具。

商用厨具适用于酒店、饭店等大型厨房设备

家用厨具一般用于家庭。

2、按照用途来分，可分为以下五大类。

类是储藏用具，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。

第二类是洗涤用具，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。

第三类是调理用具，主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。

第四类是烹调用具，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程，电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进入家庭。

第五类是进餐用具，主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。

公司所生产的厨房设备十多个系列三百多个品种，其中包括水槽系列、调理系列、餐车系列、燃油燃气灶具系列、排烟罩系列、油烟净化器系列、电器系列、西餐系列、烤箱系列、冷冻及保温系列、现代化家厨系列等。同时公司还拥有的生产线，引进数控冲床，数控剪板机、折弯机，数控油压机、车床、刨床、铣床等壹佰多台的生产设备；年生产能力可达三万多台（套），我公司所生产的“金丽厨”牌厨房设备十多个系列三百多个品种，其中包括水槽系列、调理系列、餐车系列、燃油燃气灶具系列、排烟罩系列、油烟净化器系列、电器系列、西餐系列、烤箱系列、冷冻及保温系列、沸水系列、锅炉及洗浴系列、全自动连续式燃气开水器钢桶系列、器皿系列、现代化家厨系列。

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