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近几年对着旅业的发展市场上的酒店越来越多,而对于酒店厨房设备的需求也越来越多,不过很多酒店店主在采购不锈钢厨房设备时往往毫无章法随意采购,在实际应用时就容易出现这样或者是那样的问题。厨房设备厂提醒大家:酒店厨房设备需要满足四大要求。
一、酒店厨房设备一定要干净卫生,这是起码的条件。
二、不烧不易损坏。厨房里经常需要生火,为了避免火灾,厨房里的所有物体都不应该是烧的。的物体应该单独存放。
三、要方便,顺手。厨房里会有很多人走动,所以酒店厨房设备的设计一定要合理,摆放一定要便利厨师们的行动。
四、要美观。对于一些小型的餐饮机构,或许他们对于厨房的美观并不怎么在意,但是酒店是需要形象的地方,酒店厨房设备的选择应该也要注意一下造型和色彩。
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不锈钢厨具使用禁忌: 1、忌贮存过酸的食物 不锈钢厨具不宜盛放白醋、陈醋、酸性液体如果汁等。因为这些原料中的电解质能与不锈钢中的金属元素起复杂的“电化学反应”,使其中元素过量溶解析出。 2、忌用强碱和强氧化制剂洗涤如碱水、苏打和漂等。因这些强电解质同样会与不锈钢中的某些成份起“电化学反应”,从而侵蚀不锈钢用具,使其溶出有害元素。 3、忌煮煎中草药 因为中草药成份复杂,不锈钢餐厅售卖设备多少钱,大都含有多种、**酸,在加热时,酒店餐厅售卖设备多少钱,很容易与不锈钢中某些成份起化学反应,甚至可能生成某些毒性更大的物质。 4、不宜空烧 因为不锈钢较铁、铝制品导热系数低,热传导比较慢,空烧会造成炊具表面镀铬层老化、脱落。 因为一些不正确的使用,会让厨具本身产生一些不美观的痕迹,所以桃丰也为大家附上常用的不锈钢厨具的清洗妙招: 1、挤1可乐瓶盖的洗洁精,加2瓶盖的番茄酱,再加3瓶盖的清水调匀。 2、将调好的清洁剂涂抹在不锈钢厨具上,然后刷洗不光泽的地方,番茄酱中的醋酸成份会和金属发生化学反应,让不锈钢厨具变得光亮如新,用清水冲洗干净就好了。
酒店搅拌机的使用注意事项:
(1)投料要适当,且不能带冰冻等硬件物品,物品不得**出搅拌桶的3/5。
(2)开机后要适当调准档位,掌握好转速,如有故障及时与工程部联系。
(3)操作当中要求工作人专注,未停止时,不得把手或其它附件工具伸入搅拌桶取原料,以免弹伤手指或损坏机器。
(4)收工切断电源清洁机器,由工程人员每月一次各部件进行保护。
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